Entrée de pain au levain

Dissoudre la levure dans l'eau tiède; puis ajoutez le sucre et les flocons de pomme de terre.

Partez toute la journée dans un endroit chaud.

Réfrigérez maintenant pendant 3 à 5 jours.

Mettre dans un pot d'un litre ou de 1/2 gallon.

Après 3 à 5 jours, nourrissez le démarreur avec 3/4 tasse de sucre, 1 tasse d'eau tiède et 3 cuillères à soupe de flocons de pomme de terre.

Installez-le toute la journée ; puis versez 1 tasse pour faire du pain. Mettez le reste au réfrigérateur.