Rouleaux en éventail à la crème sure

Dans un bol, dissoudre la levure dans l'eau.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre; laisser reposer 5 minutes.

Dans un grand bol, mélanger la crème sure, les œufs, le beurre, le sel et le reste du sucre.

Incorporer la levure chimique, le mélange de levure et 4 tasses de farine jusqu'à consistance lisse.

Incorporer suffisamment de farine restante pour former une pâte molle.

Retourner sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6 à 8 minutes. Placer dans un bol graissé, en retournant une fois pour graisser le dessus.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, environ 1 heure.