رولز فان بالكريمة الحامضة

في وعاء، ذوّبي الخميرة في الماء.

أضف ملعقتين كبيرتين من السكر. دعونا نقف لمدة 5 دقائق.

في وعاء خلط كبير، اخلطي الكريما الحامضة والبيض والزبدة والملح والسكر المتبقي.

يُضاف مسحوق الخبز وخليط الخميرة و4 أكواب من الدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُضاف ما يكفي من الدقيق المتبقي لتشكيل عجينة ناعمة.

اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة، لمدة 6 إلى 8 دقائق. ضعيها في وعاء مدهون، وقلبيها مرة واحدة إلى الأعلى.

نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف، حوالي ساعة واحدة.