Soupe a L'Oignon (Französische Zwiebelsuppe; Frankreich.)
Soupe A L'Oignon (französische Zwiebelsuppe; Frankreich) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 4 EL. Butter, 2 EL. Pflanzenöl, 2 Pfund Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 7 c.), 1 TL. Salz und 3 EL. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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In einem schweren 4- bis 5-Liter-Topf oder Suppenkessel die Butter mit dem Öl bei mäßiger Hitze schmelzen.
Die Zwiebeln und einen Teelöffel Salz hinzufügen und ohne Deckel bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 20 bis 30 Minuten kochen, bis die Zwiebeln eine satte goldbraune Farbe haben.
Streuen Sie Mehl über die Zwiebeln und kochen Sie es unter Rühren 2 bis 3 Minuten lang.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
In einem separaten Topf die Brühe zum Kochen bringen und dann die heiße Brühe unter die Zwiebeln rühren.
Die Suppe wieder auf niedrige Hitze stellen und teilweise abgedeckt weitere 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich das Fett abschöpfen.
Zum Würzen abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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