Soeur Ploom
Les Soor Plooms sont des bonbons bouillis vert aigre écossais avec une coque dure et vitreuse, une saveur de prune brillante et un snap saupoudré de sucre. Emballez-les dans un cornet en papier pour une gâterie à l'ancienne.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faire bouillir le sucre, le glucose, l'eau et la crème de tartre pour obtenir un sirop dur.
Retirez la casserole du feu et incorporez rapidement l'arôme de prune, l'acide malique et le colorant vert.
Versez le sirop sur une plaque huilée et pliez en refroidissant jusqu'à ce qu'il puisse être manipulé.
Formez des petites boules, laissez-les durcir complètement et saupoudrez légèrement de sucre en poudre.
🍷 Accords Parfaits
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