risitas

Calienta el horno a 400°.

En un tazón grande, bata 1 1/2 tazas de azúcar y margarina hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

Agrega la vainilla y los huevos; mezclar bien.

Vierta ligeramente la harina en una taza medidora; estabilizarse.

Agrega la harina, el crémor tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal; mezclar bien.

En un tazón pequeño, combine las 2 cucharadas de azúcar y canela.

Forme bolas de 1 pulgada con la masa; enrollar en la mezcla de azúcar y canela. Colóquelos a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear sin engrasar.

Hornee a 400° durante 8 a 10 minutos, o hasta que cuaje inmediatamente.

Retirar de las bandejas para galletas.

Rinde 4 docenas.