烟熏鳕鱼和防风草杂烩

烟熏鳕鱼和防风草杂烩

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美妙的新英格兰创意，将欧洲防风草的甜味与烟熏鳕鱼汤融为一体。好的鱼类替代品包括黑线鳕、明太鱼、鳕鱼或鳕鱼。熏黑线鳕和熏明太鱼是熏鳕鱼的良好替代品。如果没有轻度熏制的鱼，请单独使用 1 1/2 磅新鲜鳕鱼。非常适合凉爽的秋夜！与热硬皮面包一起食用，并用新鲜细香葱装饰。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#汤
👨‍🍳 做法

如果熏鳕鱼烟熏味很重，则将其在水中浸泡30分钟，沥干，冲洗干净。

在一个大平底锅中，用水淹没鳕鱼和熏鳕鱼，然后加入半个柠檬汁和百里香。

将烹饪液小火慢炖。

将鱼煮8至10分钟，或直到鱼刚刚煮熟变软。

将鱼取出放入碗中，保留水煮液。

当鱼冷却到可以处理时，将其切成大块。

煮鳕鱼时，将防风草剥皮，切成 1/4 英寸厚的片。

将土豆去皮，切成 1/2 英寸的丁，放入一碗水中以防止变色。

在一个大平底锅或水壶中，用中火融化 2 汤匙黄油或人造黄油。

加入洋葱，煮至枯萎呈金黄色。

加入防风草、土豆和 3 杯保留的水煮液。

将混合物煮沸，降低热量，然后盖上盖子。

煮 15 分钟，或直至蔬菜变软。

在小平底锅中加热牛奶和奶油。

搅拌至蔬菜混合物。

加入鳕鱼和熏鳕鱼；搅拌。

用盐和现磨胡椒调味。

食用前，加入剩余的一汤匙黄油。

每份上面放上新鲜的胡椒粉和细香葱。

🍷 完美搭配

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🥗 配菜

🥂 饮品

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