Salat mit geräuchertem Lachs und Eiern

Name: Salat mit geräuchertem Lachs und Eiern
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 12 Eier; 2 stalks Sellerie, gehackt; 1 rote Zwiebel, gehackt; 5 ounces gewürfelter Räucherlachs; 1 cup Mayonnaise; 3 tablespoons gehackter frischer Dill; Salz und Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 8 Portionen 👁️ 18 Aufrufe

Eine tolle Abwechslung zum herkömmlichen Eiersalat, der hervorragend auf geröstetem Vollkornbrot serviert wird. Für eine schicke Präsentation beim Mittagessen kann es auch in ausgehöhlte Tomaten gelöffelt werden.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Geräuchert #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 15 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

12 Eier

2 stalks Sellerie, gehackt

1 rote Zwiebel, gehackt

5 ounces gewürfelter Räucherlachs

1 cup Mayonnaise

3 tablespoons gehackter frischer Dill

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 333

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 30.1g 39%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 410mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 3.1g 1%

Ballaststoffe 0.4g 1%

Zucker gesamt 1.6g

Eiweiß 13.2g 26%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.

Wasser zum Kochen bringen; Abdecken, vom Herd nehmen und die Eier 10 bis 12 Minuten in heißem Wasser stehen lassen.

Aus dem heißen Wasser nehmen, abkühlen lassen, schälen und hacken.

In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Sellerie, Zwiebeln, Räucherlachs und Mayonnaise vermischen.

Mit Dill, Salz und Pfeffer würzen.

Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen verbinden können.