Pollo desmenuzado teriyaki en olla de cocción lenta

Combine los trozos de pollo, la salsa de soja, la miel, el ajo, el jengibre y el vinagre de arroz en una olla de cocción lenta.

Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, a temperatura baja, de 6 a 8 horas, o a temperatura alta, de 4 a 6 horas.

Retire el pollo a una tabla de cortar y desmenúcelo con 2 tenedores.

Vierta el líquido de la olla de cocción lenta en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento.

Mezcle la harina de tapioca y el agua en un tazón pequeño para crear una suspensión y agréguela al líquido.

Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese hasta alcanzar la consistencia deseada, de 3 a 5 minutos.

Vierta la salsa sobre el pollo desmenuzado y mezcle bien.