Nördliche weiße Bohnen aus dem Slow Cooker

Name: Nördliche weiße Bohnen aus dem Slow Cooker
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 cups getrocknete große Nordbohnen, abgespült; 2 große geräucherte Halsknochen; 2 (14 ounce) cans Hühnerbrühe; 1/2 teaspoon Seelengewürz; 1/2 Zwiebel, fein gehackt; 1/2 teaspoon weißer Essig oder nach Geschmack (optional); 1 pinch weißer Zucker, oder nach Geschmack (optional); 1 dash scharfe Soße oder nach Geschmack (optional)

⏱️ Fertig in 3h 15m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 3h 👥 6 Portionen 👁️ 22 Aufrufe

Weiße Bohnen werden in einem Slow Cooker mit geräucherten Nackenknochen, aromatischem Gemüse, Gewürzen und Hühnerbrühe gekocht. Dieses Rezept kann zum Kochen fast aller getrockneten Bohnen im Slow Cooker verwendet werden. Passen Sie die Flüssigkeit an, wenn Sie Bohnen mit härterer Schale (z. B. Pintobohnen) kochen. Nach Belieben Knoblauch und Zwiebelpulver hinzufügen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Langsam gegart

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 3h

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

🛒 Zutaten

1 1/2 cups getrocknete große Nordbohnen, abgespült

2 große geräucherte Halsknochen

2 (14 ounce) cans Hühnerbrühe

1/2 teaspoon Seelengewürz

1/2 Zwiebel, fein gehackt

1/2 teaspoon weißer Essig oder nach Geschmack (optional)

1 pinch weißer Zucker, oder nach Geschmack (optional)

1 dash scharfe Soße oder nach Geschmack (optional)

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 252

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4.5g 6%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1150mg 50%

Kohlenhydrate gesamt 31.1g 11%

Ballaststoffe 9.6g 34%

Zucker gesamt 2.7g

Eiweiß 21.7g 43%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie die Bohnen in einen großen Behälter und bedecken Sie sie mit mehreren Zentimetern kaltem Wasser. 8 Stunden bis über Nacht stehen lassen.

Abgießen und abspülen.

Legen Sie die Nackenknochen in einen Slow Cooker und gießen Sie Hühnerbrühe darüber. Seelengewürz einrühren.

Auf hoher Stufe kochen, bis sich das Fleisch von den Knochen löst, etwa 1 Stunde.

Knochen und Fleisch auf einen Teller geben und das Fleisch von den Knochen lösen; Knochen wegwerfen.

Bohnen, Zwiebeln, Essig, Zucker und scharfe Soße in den Slow Cooker geben; Zerkleinertes Fleisch über die Bohnen verteilen.

2 bis 4 Stunden auf hoher Stufe kochen (oder 4 bis 6 Stunden auf niedriger Stufe kochen).