Feijão Branco do Norte de Panela Lenta

Name: Feijão Branco do Norte de Panela Lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 cups feijão grande do norte seco, enxaguado; 2 grandes ossos do pescoço defumados; 2 (14 ounce) cans caldo de galinha; 1/2 teaspoon tempero da alma; 1/2 cebola picada; 1/2 teaspoon vinagre branco ou a gosto (opcional); 1 pinch açúcar branco ou a gosto (opcional); 1 dash molho picante ou a gosto (opcional)

⏱️ Pronto em 3h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 3h 👥 6 porções 👁️ 5 visualizações

O feijão branco é cozido em panela elétrica com ossos do pescoço defumados, vegetais aromáticos, temperos e caldo de galinha. Esta receita pode ser usada para cozinhar quase qualquer feijão seco na panela elétrica. Ajuste o líquido ao cozinhar feijões com casca mais dura (como feijão). Adicione o alho e a cebola em pó a gosto, se desejar.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Cozimento Lento

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 3h

Porções 6

Dificuldade Hard

🛒 Ingredientes

1 1/2 cups feijão grande do norte seco, enxaguado

2 grandes ossos do pescoço defumados

2 (14 ounce) cans caldo de galinha

1/2 teaspoon tempero da alma

1/2 cebola picada

1/2 teaspoon vinagre branco ou a gosto (opcional)

1 pinch açúcar branco ou a gosto (opcional)

1 dash molho picante ou a gosto (opcional)

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 252

% Valor Diário*

Gordura total 4.5g 6%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1150mg 50%

Carboidratos totais 31.1g 11%

Fibra alimentar 9.6g 34%

Açúcares totais 2.7g

Proteína 21.7g 43%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque o feijão em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria; deixe descansar por 8 horas durante a noite.

Escorra e enxágue.

Coloque os ossos do pescoço em uma panela elétrica e despeje o caldo de galinha por cima; misture o tempero da alma.

Cozinhe em fogo alto até que a carne caia dos ossos, cerca de 1 hora.

Transfira os ossos e a carne para um prato e desfie a carne dos ossos; descarte os ossos.

Misture o feijão, a cebola, o vinagre, o açúcar e o molho picante na panela elétrica; espalhe a carne desfiada sobre o feijão.

Cozinhe em fogo alto por 2 a 4 horas (ou cozinhe em fogo baixo por 4 a 6 horas).