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धीमी कुकर भूमध्यसागरीय चिकन और सब्जियाँ
चिकन और सब्जियों का यह स्वादिष्ट धीमी कुकर भोजन कूसकूस और पीटा ब्रेड के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक छोटे कप में हल्दी, अदरक, धनिया, नमक, जीरा और लाल मिर्च मिलाएं।
मिश्रण को चिकन के ऊपर मलें और कम से कम 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
6-7-क्वार्ट धीमी कुकर के तले में छोले, कटे हुए टमाटर, आटिचोक दिल, गाजर, लहसुन और दालचीनी मिलाएं।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें।
चिकन और ब्राउन डालें, प्रति साइड लगभग 4 मिनट।
चिकन को धीमी कुकर में डालें, हड्डी की तरफ से ऊपर।
उसी कड़ाही में प्याज डालें।
मध्यम-तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक कि प्याज हल्दी के कारण पीले रंग का न हो जाए और किनारों पर भूरे रंग का न होने लगे, लगभग 5 मिनट तक।
धीमी कुकर में स्थानांतरित करें।
धीमी कुकर को ढकें और धीमी आंच पर लगभग 2 घंटे तक पकाएं।
चिकन के ऊपर हरी फलियाँ और शिमला मिर्च डालें।
ढककर लगभग 3 घंटे और पकाएं।
इस बीच, एक सॉस पैन में 3 कप पानी उबालें।
कूसकूस डालें और हिलाएँ।
बर्तन को ढक दें और आंच बंद कर दें.
जब तक पानी अवशोषित न हो जाए और कूसकूस नरम न हो जाए, 5 से 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
प्रत्येक प्लेट पर गरम कूसकूस रखें और ऊपर से चिकन और सब्जियाँ डालें।
प्रत्येक सर्विंग के ऊपर धीमी कुकर से चम्मच से जूस डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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