धीमी कुकर में भरा हुआ आलू का सूप

धीमी कुकर में आलू, चिकन स्टॉक, प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

आलू के नरम होने तक, लगभग 4 घंटे, तेज़ आंच पर पकाएँ।

इस बीच, बेकन को एक बड़े कड़ाही में रखें और मध्यम-तेज़ आंच पर, बीच-बीच में पलटते हुए, समान रूप से भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

बेकन को कागज़ के तौलिये पर निकालें और कड़ाही से अधिकांश ग्रीस हटा दें।

धीमी कुकर में एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ आलू को चिकना होने तक प्यूरी करें।

1/2 कप चेडर चीज़ और 1/2 पका हुआ बेकन डालें, तापमान को कम पर सेट करें और 1 से 2 घंटे तक पकाएं।

मध्यम-धीमी आंच पर कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।

आटा मिलाएं और मिश्रण को पेस्ट जैसा और हल्का सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक हिलाएं।

भारी क्रीम और खट्टी क्रीम डालें और गाढ़ा होने तक फेंटें।

धीमी कुकर में डालें और धीमी आंच पर 1 घंटे और पकाएं।

कटोरे में डालें और बचे हुए बेकन, बचे हुए चेडर, खट्टा क्रीम और स्कैलियन से गार्निश करें।