Carnitas de jaca de cozimento lento

Corte cada pedaço de jaca ao meio e transfira para uma panela elétrica.

Adicione a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o orégano, a pimenta em pó, o cominho, o louro, o caldo de legumes, o suco de laranja e o suco de limão. Misture para combinar.

Cubra e cozinhe em fogo alto por 3 horas ou em fogo baixo por 6 horas.

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Forre uma assadeira com papel manteiga.

Descubra a panela elétrica e retire as folhas de louro. Usando 2 garfos, desfie a jaca até ficar com a consistência de carne de porco desfiada.

Transfira a jaca para a assadeira preparada e leve ao forno por 15 minutos ou até que as bordas fiquem levemente crocantes.

Sirva jaca desfiada com tortilhas, guacamole, feijão preto, molho de milho e pico de gallo. A jaca pode ser guardada em recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Aproveitar!