Pollo con ajo y miel en olla de cocción lenta

En un tazón mediano, mezcle la salsa de soya, la miel, el ajo, el jengibre, el pimiento rojo y la pimienta negra.

Coloque las pechugas de pollo directamente en el fondo de la olla de cocción lenta, espolvoree con un poco de sal y vierta la salsa de miel.

Cocine el pollo durante 1½ horas a temperatura alta.

Agregue las zanahorias, el brócoli y los pimientos morrones. Con unas pinzas, mezcle el pollo y las verduras en la olla de cocción lenta para que todo se mezcle y cubra con la salsa de miel.

Cocine a fuego alto durante 1½ horas más.

Retire el pollo de la olla de cocción lenta y colóquelo, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Ase durante 2-3 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente. (opcional)

Sirva en platos con las verduras, el pollo y una cucharada de la salsa de miel sobrante.

¡Disfrutar!