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Haricots verts, jambon et pommes de terre à la mijoteuse
Je prépare souvent ce plat ; Je n'ai jamais vraiment mesuré les ingrédients, mais je peux vous donner une approximation raisonnable. Remarque : Congelez les restes de liquide de cuisson, puis ajoutez-les à des plats de soupe aux haricots, de jambon ou de chou, ou utilisez-les pour y cuire des raviolis. C'est délicieux !
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Coupez les haricots en deux s'ils sont gros, placez-les dans une mijoteuse avec de l'eau pour les couvrir à peine et ajoutez l'oignon et les jarrets de jambon.
Couvrir et cuire à puissance élevée jusqu'à ébullition.
Réduire le feu à doux et cuire pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient croustillants mais pas cuits.
Ajouter les pommes de terre et cuire encore 45 minutes.
Pendant que les pommes de terre cuisent, retirez les jarrets de jambon de la mijoteuse et retirez la viande des os.
Hachez ou déchiquetez la viande et remettez-la dans la mijoteuse.
Assaisonner avec de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du sel d'assaisonnement, du bouillon et du poivre.
Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, puis rectifier l'assaisonnement au goût.
Pour servir, utilisez une écumoire pour mettre les haricots, les pommes de terre et le jambon dans un plat de service avec un peu de bouillon.
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