Caçarola de couve-flor com queijo de cozimento lento

Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos.

Escorra as fatias de bacon em papel toalha.

Quando esfriar o suficiente para tocar, esmigalhe e divida em terços.

Pulverize o interior de uma panela elétrica com spray de cozinha.

Coloque a couve-flor na panela elétrica e despeje o caldo de galinha por cima.

Tempere com sal, pimenta e açafrão.

Combine o creme de canja de galinha, o queijo mussarela e o queijo Cheddar em uma tigela.

Despeje sobre a mistura de couve-flor.

Cozinhe em fogo alto até que a couve-flor esteja cozida ao seu gosto, cerca de 2 horas.

Junte 2/3 do bacon esfarelado antes de servir.

Transfira para uma travessa e cubra com a cebolinha e o bacon restante.