Estofado de carne en olla de cocción lenta

En un tazón pequeño, combine la harina, 1 cucharada de sal y la pimienta. Frote la mezcla de harina sobre la carne, asegurándose de que quede completamente cubierta.

Calienta el aceite en una sartén grande. Dorar la carne por todos lados hasta que esté dorada.

Transfiera la carne a una olla de cocción lenta. Agrega la cebolla, el apio, la zanahoria, el ajo, los tomates, el vino, la hoja de laurel y la ½ cucharada de sal restante. Cocine a fuego lento durante 8 horas.

Retire y deseche la hoja de laurel. Agrega el perejil y la salvia. Sirve el guiso con tu guarnición favorita y espolvorea más perejil por encima.

¡Disfrutar!