Небесный йоркширский пудинг

Разогрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов C).

В большой миске взбейте яйца и молоко до однородной массы.

Вмешайте муку по одной чашке за раз, пока она не станет пенистой и хорошо не перемешается.

Равномерно распределите масло по 12 формочкам для кексов, чуть больше чайной ложки на чашку.

Поставьте в духовку на 5–10 минут, пока не начнет дымиться.

Достаньте из духовки и быстро разлейте по 1/4 стакана теста в каждую чашку.

Выпекать 30–35 минут в разогретой духовке.

Подавайте немедленно.

Я выключаю духовку и оставляю дверцу приоткрытой с йорками внутри, чтобы они не сдулись, ожидая, пока все попросят несколько секунд.