Singi Machher Jhol

Nettoyer et assaisonner le poisson singi avec du curcuma et du sel.

Saisir délicatement le poisson dans l'huile de moutarde et le retirer.

Faites frire les quartiers de pommes de terre avec le cumin, le gingembre, la tomate et le curcuma.

Ajouter de l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Remettez le poisson et terminez avec des piments verts cassés et de la coriandre.