新加坡虾面
新加坡虾面是一顿令人印象深刻的中式晚餐。此食谱由芝麻油、酱油、调味米醋、粉丝米粉和鸡蛋制成，提供正宗、令人满意的味道。富含营养成分和美味。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
对于甜洋葱，可以选择 Vidalia、OSO Sweet 或 Walla Walla。超甜品种更适合这种炒菜，因为在烹饪结束时，洋葱仍然有轻微的嘎吱声。
做酱汁：
在碗中，将芝麻油、酱油和米醋混合。
煮米粉：
将一大锅水烧开，加入面条，然后用钳子转动面条，使面条浸没在水中。煮 2 分钟，或者直到它们变软但仍然有一些咬感（一旦将它们添加到煎锅中，它们会再煮一点）。
沥干水分，用冷水冲洗，然后用剪刀将面条剪几次，将其切成较短的长度。
炒鸡蛋：
在一个小碗中将鸡蛋搅拌在一起。用中火加热煎锅或荷兰烤箱。添加一汤匙花生油或菜籽油。加入鸡蛋，炒 2 分钟，或直至形成又大又软的凝乳。将它们从锅中转移到盘子或碗中。
煮蔬菜：
将 1 汤匙剩余的油加入锅中。热时，加入生姜、大蒜、胡萝卜、墨西哥辣椒、洋葱和盐。不断搅拌，煮 2 分钟或直到蔬菜开始变软。
添加剩余成分：
在蔬菜混合物上撒上剩余的一汤匙花生油或菜籽油。当油热时，将火腿、卷心菜、葱、红辣椒和咖喱粉加入锅中。煮 1 分钟，不断搅拌。
加入虾并搅拌，再煮 3 分钟或直至虾呈亮粉色并煮熟。
分批加入面条：
将鸡蛋、酱汁混合物和一半面条放入锅中。折腾1分钟。
加入剩余的面条，继续搅拌 1 分钟，直到它们完全混合并且混合物加热透。
服务：
尝尝调味料，如果你喜欢的话，可以添加更多的盐或酱油。撒上香菜叶即可食用。
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