झींगा फो

एक बड़े बर्तन में चिकन स्टॉक, सब्जी शोरबा, छोटे प्याज़, सोया सॉस, मछली सॉस, अदरक, चावल का सिरका, ब्राउन शुगर, लहसुन, काली मिर्च, दालचीनी स्टिक और स्टार ऐनीज़ मिलाएं।

ढककर उबालें।

आंच को मध्यम-धीमी कर दें और ढककर धीमी आंच पर 1 से 2 घंटे तक पकाएं जब तक कि स्वाद मिश्रित न हो जाए।

ठोस पदार्थों को छान लें और शोरबा को बर्तन में लौटा दें।

उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ।

चावल के नूडल्स डालें और 4 से 5 मिनट तक अपारदर्शी होने तक पकाएं।

जब नूडल्स पक रहे हों, तो एक कड़ाही में झींगा को सोया सॉस और लहसुन के साथ 3 से 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि झींगा पक न जाए।

नूडल्स को छान लें और ठंडे पानी तक धो लें।

6 बड़े सूप कटोरे में बाँट लें।

नूडल्स के ऊपर गरम शोरबा डालें और ऊपर से झींगा, बीन स्प्राउट्स और हरा प्याज डालें।

तुलसी, हरा धनिया, पुदीना और नीबू के टुकड़े साथ में परोसें।