Garnelen-Nudelsalat mit cremigem Zitronendressing

Name: Garnelen-Nudelsalat mit cremigem Zitronendressing
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1/4 cup Griechischer Joghurt; 1/4 cup Hühnerbrühe; 2 tablespoons Zitronensaft; 1 tablespoon Dijon-Senf; 2 teaspoons gehackter Knoblauch; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 10 ounces Penne-Nudeln; 40 mittelgroße Garnelen oder mehr nach Geschmack; 2 tablespoons Olivenöl oder mehr nach Geschmack; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1/2 cup gehackte Frühlingszwiebeln (Frühlingszwiebeln); 1 teaspoon koscheres Salz; 1/2 cup geriebener Cheddar-Käse; 1/2 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 5 Portionen 👁️ 23 Aufrufe

Sehr leichter Geschmack und kalorienarm. Ursprünglich als Beilage gedacht, habe ich einige gesunde Alternativen gemacht und Garnelen hinzugefügt. Normalerweise serviere ich Spargel dazu, die ganze Familie liebt ihn.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Nudeln #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 20 min

Portionen 5

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 5

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 382

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 12.2g 16%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 760mg 33%

Kohlenhydrate gesamt 45.1g 16%

Ballaststoffe 2.8g 10%

Zucker gesamt 2.8g

Eiweiß 24.4g 49%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Joghurt, Hühnerbrühe, Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauch und 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verrühren, bis das Dressing glatt ist.

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen; Penne hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten kochen, bis sie weich, aber bissfest sind.

Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, bis die Nudeln leicht abgekühlt sind.

Den Ofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen.

Garnelen und 2 Esslöffel Olivenöl in einer Schüssel vermischen; Mit Salz und Pfeffer würzen.

In eine Glasbackform geben.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Garnelen leuchtend rosa und gar sind, 10 bis 12 Minuten.

Nudeln mit Dressing in eine Schüssel geben.

Garnelen und Frühlingszwiebeln hinzufügen; Mit 1 Teelöffel koscherem Salz und mehr Pfeffer würzen.

Nudelsalat mit Cheddar-Käse und Zitronenscheiben garnieren.