Fettuccine mit Garnelen, Hühnchen und Gemüse
Fettuccine mit Garnelen, Hühnchen und Gemüse – ein köstliches Rezept mit 14 Zutaten.
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen; Abtropfen lassen und leicht mit 1 Esslöffel Olivenöl vermischen und warm halten. Zucchini, Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln in Julienne-Streifen schneiden.
Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch leicht anbraten; Zucchini, Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Unter Rühren kochen, bis es knusprig und zart ist.
Hähnchenstreifen hinzufügen; unter Rühren kochen, bis es undurchsichtig ist (ca. 3 Minuten).
Garnelen hinzufügen; unter Rühren kochen, bis es undurchsichtig ist (ca. 1 bis 2 Minuten).
Wein, Peperoniflocken, Limettenschale und Koriander unterrühren.
Schnell zum Kochen bringen; Über die gekochten Nudeln in einer Servierschüssel gießen.
Zum Kombinieren vermengen.
Mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Ergibt 4 bis 5 Portionen.
Kann auch mit Reis serviert werden.
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