Seviche – Roher Fisch nach mexikanischer Art und Salsa (Eigentlich gart der Zitronensaft den Fisch, sodass er nicht wirklich roh ist.)

Seviche – Roher Fisch nach mexikanischer Art und Salsa (eigentlich kocht der Zitronensaft den Fisch, daher ist er nicht wirklich roh.) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund frischem Felchen (Schnapper, Heilbutt, Gelbschwanzfisch oder sogar Kabeljau), 1 c. Frischer Zitronensaft, 6 frische Tomaten, 3 Tomatillos und 1 Bund Koriander – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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