Soupe aux haricots du Sénat
La soupe aux haricots du Sénat est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb par paquet. haricots blancs séchés, 7 ou 8 c. d'eau (environ), 1 lb de jambon fumé, 4 branches de céleri avec les feuilles finement hachées et 2 oignons finement hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Faire tremper les haricots dans l’eau toute la nuit dans la mijoteuse.
Ne pas égoutter.
Couvrir et cuire à feu vif environ 3 heures, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Ajouter le reste des ingrédients sauf le sel et le poivre.
Couvrir et cuire à feu doux 10 à 12 heures.
Retirer le jambon, couper la viande et revenir à la soupe.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Plus d'eau peut être ajoutée si la soupe semble trop épaisse.
Servir bien chaud dans de grands bols à soupe.
Un repas en soi.
Servi au Café du Sénat américain.
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