Шотландское песочное печенье

Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и отставляем в сторону, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

Смажьте квадратную (не стеклянную) форму для выпечки размером 8 х 8 дюймов сливочным маслом и отложите в сторону.

Просейте сухие ингредиенты в миску для смешивания.

Добавьте кусочки сливочного масла и разотрите пальцами. Аккуратно замесите смесь, чтобы получилось мягкое тесто.

Выложите в подготовленную форму и разровняйте кончиками пальцев.

Наколите все вилкой и запекайте в разогретой до 325° духовке в течение 30–35 минут или до бледно-золотистого цвета.

Слегка остудить, посыпать небольшим количеством сахарного песка и нарезать пальцами размером 1 х 2 дюйма.

Остудить на решетке и хранить в герметичном контейнере.