Shortbread escocês

Corte a manteiga em pedaços pequenos e deixe aquecer até a temperatura ambiente.

Unte uma assadeira quadrada de 20 x 20 cm (não de vidro) com manteiga e reserve.

Peneire os ingredientes secos na tigela.

Adicione os pedaços de manteiga e esfregue com os dedos. Sove a mistura delicadamente para fazer uma massa macia.

Pressione na forma preparada e alise com a ponta dos dedos.

Pique tudo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 325° por 30 a 35 minutos ou até dourar claro.

Deixe esfriar um pouco, polvilhe com um pouco de açúcar granulado e corte em dedos de 1 x 2 polegadas.

Deixe esfriar sobre uma gradinha e guarde em um recipiente hermético.