Cheescake De Caramelo Salgado

1) Bata os biscoitos e os pretzels no processador de alimentos e misture os biscoitos com a manteiga derretida. Espalhe no fundo de uma lata Deep Springform de 8 ″/20 cm e pressione com firmeza. Deixe descansar na geladeira enquanto você faz o resto!

2) Usando uma batedeira, eu uso minha KitchenAid com o batedor, bato o cream cheese, a baunilha e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo e, em seguida, adiciono o caramelo e bato novamente até ficar homogêneo e sem grumos – isso pode levar alguns minutos, eu bato na metade da velocidade para não muito rápido ou lento!

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4) Retire o Cheesecake da forma com cuidado e decore o cheesecake – reguei com um pouco do caramelo que sobrou, depois um pouco de pipoca caramelada e mais pretzels!