Cheesecake au caramel salé

1) Mixez les biscuits et les bretzels dans un robot culinaire et mélangez les biscuits avec le beurre fondu. Étalez au fond d'un moule à charnière de 8″/20 cm de profondeur et appuyez fermement. Laissez prendre au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste !

2) À l'aide d'un batteur électrique, j'utilise mon KitchenAid avec le fouet, je fouette ensemble le fromage à la crème, la vanille et le sucre glace jusqu'à consistance lisse, puis j'ajoute le caramel et je fouette à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux – cela peut prendre quelques minutes, je le fouette à mi-vitesse donc pas trop vite ni trop lentement !

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4) Retirez délicatement le cheesecake du moule et décorez le cheesecake – j'ai arrosé d'un peu de caramel restant, puis du pop-corn au caramel et encore des bretzels !