Salpicon (Carne Picada com Hortelã e Laranja)
Salpicon (carne picada com hortelã e laranja) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de mandril de carne magra desossada, cortado em pedaços de 5 cm, 1 colher de chá. sal, 1/4 xícara. suco de laranja fresco, 1/4 xícara. cebola picada e 1/4 c. folhas de hortelã fresca picadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Em uma panela grossa cubra a carne com água, acrescente o sal e leve a água para ferver, retirando a espuma à medida que ela sobe à superfície.
Cozinhe a carne, tampada, por 1 hora e 30 minutos a 2 horas ou até ficar bem macia e deixe esfriar no caldo, descoberto.
Transfira a carne com uma escumadeira para uma tábua, reservando o caldo e pique bem.
Em uma tigela, misture a carne, o suco de laranja, 1/4 xícara do caldo reservado, a cebola, a hortelã, o suco de limão, a pimenta e o sal a gosto.
Transfira a mistura para uma tigela.
Coloque no centro de uma travessa e coloque salgadinhos de milho para mergulhar.
Rende cerca de 2 1/2 xícaras, servindo 6 como aperitivo.
🍷 Combinações Perfeitas
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