Bolinhos de legumes fritos sírios rústicos

Monte os ingredientes: vegetais, cebola, cenoura, pimenta, cominho, louro, farinha.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o vegetal e cozinhe até fritar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores sírios.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais sírios, como pão, arroz ou ervas frescas.