Curry rústico jamaicano de cordero a la parrilla

Montar los ingredientes: cordero, agua, laurel, mantequilla, pimienta negra, tomate, comino.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega el cordero y cocina hasta que esté asado.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores jamaicanos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales jamaicanos como pan, arroz o hierbas frescas.