Queijo de Páscoa Russo (Cirnaya Paska)

Escorra completamente o soro (líquido) do queijo cottage com uma peneira.

Deixe escorrer até não sobrar líquido.

Bata a manteiga no açúcar e nas gemas e misture bem.

Junte a baunilha e misture bem.

Coloque um pano de prato em uma travessa de suflê e despeje a mistura de queijo.

Dobre a toalha sobre a mistura e coloque-a com um objeto pesado.

Um prato pequeno que caiba dentro do prato funciona bem com uma lata grande usada como peso.

Leve à geladeira por 24 horas e escorra o excesso de líquido.

Desembrulhe o queijo e decore com damascos, passas, nozes ou outros frutos secos à sua escolha.

Você pode cortar isso em fatias pequenas, se desejar.