Russischer Osterkäse (Cirnaya Paska)

Lassen Sie die Molke (Flüssigkeit) mit einem Sieb vollständig vom Hüttenkäse abtropfen.

Abtropfen lassen, bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist.

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, gut verrühren.

Vanille einrühren, gut vermischen.

Legen Sie ein Geschirrtuch in eine Souffléform und gießen Sie die Käsemischung hinein.

Falten Sie das Handtuch über die Mischung und beschweren Sie es mit einem schweren Gegenstand.

Ein kleiner Teller, der in die Schüssel passt, funktioniert gut mit einer großen Dose, die als Gewicht dient.

24 Stunden im Kühlschrank lagern und überschüssige Flüssigkeit abgießen.

Den Käse auspacken und mit Aprikosen, Rosinen, Nüssen oder anderen Trockenfrüchten Ihrer Wahl garnieren.

Wenn Sie möchten, können Sie dies in kleine Scheiben schneiden.