Руладен (острые фаршированные говяжьи рулетики)

Обрежьте жир с верхних круглых ломтиков и отбейте до толщины 1/4 дюйма.

Вырежьте 6 прямоугольников размером примерно 4 х 8 дюймов каждый.

На каждый кусочек намажьте чайную ложку горчицы и посыпьте 2 чайными ложками нарезанного лука.

Поместите ломтик бекона в центр каждой полоски.

Поместите половинки маринованных огурцов вдоль узких концов каждой полоски и сверните мясо вокруг рулета с маринованным желе.

Свяжите концы каждого рулета кухонным шнуром и быстро обжарьте на масле в тяжелой сковороде или кастрюле до коричневого цвета со всех сторон.

Добавьте сельдерей, воду и соль.

Накройте крышкой и тушите 1 час, перевернув рулеты один или два раза.

Обслуживает 6.