Rouladen (rolinhos de carne recheados picantes)

Corte a gordura das fatias redondas superiores e bata até obter 1/4 de polegada de espessura.

Corte 6 retângulos, com cerca de 10 x 20 cm cada.

Espalhe uma colher de chá de mostarda em cada pedaço e polvilhe com 2 colheres de chá de cebola picada.

Coloque uma fatia de bacon no centro de cada tira.

Coloque as metades do picles ao longo das extremidades estreitas de cada tira e enrole a carne em torno do estilo rolinho de gelatina de picles.

Amarre as pontas de cada rolo com um cordão de cozinha e frite em óleo em uma frigideira pesada ou panela rapidamente até dourar por todos os lados.

Adicione o aipo, a água e o sal.

Cubra e cozinhe por 1 hora, virando os rolinhos uma ou duas vezes.

Serve 6.