Rouladen (rollitos de carne)

Golpee la carne hasta que esté fina y casi duplique su tamaño. Espolvorea con sal y pimienta. Dore el tocino y la cebolla en una sartén pequeña y luego desmenúcelos. Coloque una pequeña cantidad de mostaza en un lado de la carne; cubra con una cucharada de tocino y cebolla. Enrolle las rebanadas de carne y átelas con una cuerda o asegúrelas con palillos. Cubra ligeramente con harina cada rollo de carne.

Dore cada panecillo en una sartén, volteándolos hasta que se doren. Escurre el exceso de aceite de la sartén; agregue agua, caldo y salsa de tomate. Agregue agua para cubrir los rollos de carne. Cocine 1 hora hasta que la carne esté tierna. Sirva sobre los fideos.