Steinkuchen

Den Backofen auf 180 °C/350 °F/Gasstufe 4 vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen und mit der gewürfelten Butter einreiben, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht, dann die Trockenfrüchte untermischen.

In einer sauberen Schüssel das Ei und die Milch zusammen mit dem Vanilleextrakt verquirlen.

Die Eiermischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Löffel verrühren, bis die Mischung gerade einen dicken, klumpigen Teig ergibt. Fügen Sie bei Bedarf noch einen Teelöffel Milch hinzu, damit die Mischung zusammenklebt.

Golfballgroße Löffel der Mischung auf das vorbereitete Backblech geben. Lassen Sie Platz zwischen ihnen, da sie beim Backen flacher werden und sich auf die doppelte Größe ausbreiten.

15–20 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und dann zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.