Steaks de cerf suisses de Robin's

Piler les steaks de cerf avec un maillet à viande.

Saler et poivrer des deux côtés, tremper dans la farine et faire revenir dans l'huile, dans une poêle.

Dorer légèrement chaque côté, il n'est pas nécessaire de cuire le rouge de la viande.

Placer dans un plat allant au four, une fois que toute la viande est cuite (ajouter plus d'huile si nécessaire). Versez la majeure partie de l’huile de la poêle. Ajouter les oignons, remuer et ajouter la farine (pour faire la sauce).

Versez l'eau et la sauce.

Mélanger, peut ne pas prendre une épaisseur aussi épaisse qu'une sauce.

Verser sur la viande et cuire au four à 350° pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit coupée à la fourchette.