Name: Poitrine de porc rôtie
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: 1 1/2 teaspoons paprika; 1 1/2 teaspoons origan séché; 1 1/2 teaspoons cumin moulu; 1 1/2 teaspoons sel; 1 1/2 teaspoons poivre noir moulu; 1 1/2 teaspoons poudre d'ail; 1 1/2 teaspoons poudre d'oignon; 1 1/2 teaspoons curcuma moulu; 1 pinch poivre de Cayenne, ou au goût (facultatif); 4 pounds poitrine de porc entière; 2 tablespoons jus de citron

Poitrine de porc rôtie

⏱️ Prêt en 1h 45m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 1h 30m 👥 16 portions 👁️ 6 vues

La poitrine de porc rôtie est un dîner moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 45 minutes environ. Fabriquée avec 1 ½ cuillères à café de paprika, 1 ½ cuillères à café d'origan séché, 1 ½ cuillères à café de cumin moulu, 1 ½ cuillères à café de sel et 1 ½ cuillères à café de poivre noir moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Mélanger le paprika, l'origan, le cumin, le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le curcuma et le poivre de Cayenne dans un bol ; frotter sur le côté non gras de la poitrine de porc.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures et jusqu'au lendemain.

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé.

Retirez la pellicule plastique de la poitrine de porc et placez la poitrine de porc, côté gras vers le haut, sur la plaque à pâtisserie préparée.

Faites des coupes peu profondes dans la graisse de la poitrine de porc en forme de damier.

Frottez le jus de citron dans la graisse.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que la graisse commence à dorer, 30 à 40 minutes.

Réduisez la chaleur du four à 350 degrés F (175 degrés C) et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la graisse soit croustillante, environ 1 heure de plus.

Retirer du four et laisser reposer 10 à 15 minutes avant de trancher.

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