Panceta De Cerdo Asada

Combine pimentón, orégano, comino, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, cúrcuma y pimienta de cayena en un tazón; frote sobre el lado sin grasa de la panceta de cerdo.

Cubra con film transparente y refrigere, al menos 2 horas y hasta toda la noche.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.

Retire la envoltura plástica de la panceta de cerdo y colóquela, con la grasa hacia arriba, en la bandeja para hornear preparada.

Haga cortes superficiales en la grasa de la panceta de cerdo en forma de cuadros.

Frote jugo de limón en la grasa.

Ase en el horno precalentado hasta que la grasa comience a dorarse, de 30 a 40 minutos.

Reduzca el fuego del horno a 350 grados F (175 grados C) y continúe cocinando hasta que la grasa esté crujiente, aproximadamente 1 hora más.

Retirar del horno y dejar reposar de 10 a 15 minutos antes de cortar.