Pavo Asado Con Relleno De Arroz Salvaje

Precalentar el horno a 325°

Retire las menudencias del pavo; reservar para salsa

Lavar y secar el pavo por dentro y por fuera.

Lavar y escurrir el arroz salvaje.

Cocine y revuelva el apio y la cebolla con mantequilla en una cacerola grande hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Agregue los champiñones y el pimiento verde, cocine y revuelva durante 3 minutos.

Agregue el arroz, agregue 2 latas de caldo de pollo y el resto de los ingredientes, excepto el huevo.

Calentar hasta que hierva, reducir el fuego y tapar.

Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido, una hora o más.

Retirar del fuego y dejar reposar tapado unos 20 minutos, agregar el huevo.

Coloque el relleno en la cavidad del cuello, coloque la piel del cuello hacia atrás y asegúrelo con un alfiler para aves.

Coloque el relleno en la cavidad del cuerpo, no lo empaque.

La mayoría de los pavos tienen una banda de piel o metal para atravesar las patas.

Coloque el pavo en el asador y ase según las instrucciones del paquete para libras de pavo.

El termómetro debe registrar 195° si se usa.

Cuando el pavo esté listo, retírelo de la sartén y use la grasa de la sartén para hacer salsa.

Deje reposar 20 minutos antes de tallar.