Gebratene Lammkeule
Gebratene Lammkeule ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Lammkeule (5 bis 7 Pfund), 5 bis 8 Zehen frischem Knoblauch, in Scheiben geschnitten, 1 bis 2 EL. Rosmarin, 2 bis 3 EL. frisch gemahlener Pfeffer und 2 EL. Mit Olivenöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Backofen auf 450° vorheizen.
Fetten Sie eine Bratpfanne großzügig mit Crisco ein und bestreuen Sie sie anschließend großzügig mit Mehl.
Ich verwende etwa 1/4 Tasse Mehl.
Legen Sie den Rost in die Pfanne.
Der Crisco und das Mehl werden braun und verbinden sich mit dem Bratenfett zu einer braunen Soße. Entfernen Sie überschüssiges Fett und Koteletts vom Lammfleisch.
(Der Fell ist die papierartige Membran, die das Fleisch bedeckt.)
Schneiden Sie kleine Schlitze in das Lammfleisch und stecken Sie Knoblauchsplitter in das Fleisch.
Reiben Sie das Fleisch mit frisch gemahlenem Pfeffer, Rosmarin und Olivenöl ein. Den Senf großzügig auf der Fleischoberfläche verteilen.
Legen Sie das Lamm auf den Rost im Bräter.
Legen Sie die Lammkeule in den Ofen und reduzieren Sie die Hitze sofort auf 325°.
Etwa 30 Minuten pro Pfund rösten.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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