Rassemblement de rôti de bœuf (pour les restes de rôti de bœuf.)

Faire revenir l'oignon dans la graisse et incorporer la farine.

Ajouter l'eau, le ketchup, la poudre de chili, le bouillon instantané, le cumin et le sel, en remuant pour combiner.

Cuire lentement, en remuant souvent, de 12 à 15 minutes ou jusqu'à épaississement.

Incorporer les lanières de bœuf et de poivron vert; cuire lentement pendant 5 à 10 minutes.

Servir avec des carrés de pain de maïs; garnir de fromage, si désiré.

Rendement : 4 portions.