भुने और आलू

ओवन को 400° पर प्रीहीट करें।

रोस्ट को मीडियम रोस्टर पैन में रखें और पानी से ढक दें।

कटा हुआ प्याज, अजवाइन, नमक और काली मिर्च डालें। ढककर 30 मिनट तक पकने दें। ओवन को 325° पर कर दें।

लगभग 4 घंटे तक धीरे-धीरे पकने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए भूनने की जांच करें कि यह पानी से ढका हुआ है। 4 से 4 1/2 घंटे बाद इसमें आलू और गाजर डालें.

लगभग 1 1/2 घंटे या आलू के नरम होने तक पकाएँ।