المشوي والبطاطس

سخني الفرن إلى 400 درجة.

ضع المشوي في مقلاة تحميص متوسطة الحجم وقم بتغطيته بالماء.

أضيفي البصل المفروم والكرفس والملح والفلفل. يغطى ويترك ليطهى لمدة 30 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة.

اتركيه يطهى ببطء، لمدة 4 ساعات تقريبًا. تحقق من الشواء للتأكد من تغطيته بالماء. بعد 4 إلى 4 1/2 ساعة، أضيفي البطاطس والجزر.

يُطهى لمدة ساعة ونصف تقريبًا أو حتى تنضج البطاطس.