Rouleaux riches à la levure

Mélanger le lait échaudé, le shortening, le sucre et le sel; refroidir à tiède.

Faire ramollir la levure dans de l'eau tiède; remuer et mélanger avec le mélange de lait refroidi.

Ajoutez environ la moitié de la farine; ajoutez les œufs battus et battez bien.

Ajoutez suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle; bien mélanger.

Démouler sur une planche légèrement farinée et pétrir environ 10 minutes ou jusqu'à consistance lisse et satinée.