Reichhaltige Brötchen

Milch, Zucker, Salz und Butter mischen; rühren, bis sich der Zucker auflöst. Kühl bis lauwarm.

Gießen Sie warmes Wasser in eine große, warme Schüssel. Hefe einstreuen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.

Milchmischung, Eier und 2 Tassen Mehl einrühren und mit einem Holzlöffel glatt rühren. Nach und nach so viel Mehl untermischen, dass ein weicher Teig entsteht. Auf einem leicht bemehlten Brett kneten, bis es glatt und elastisch ist.

Zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel geben.

Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schlag nieder.

Ausrollen und Rollen formen. Abgedeckt 1/2 Stunde stehen lassen.

10 bis 12 Minuten bei 375° kochen.