ライスプディング

厚手の鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温めます。米とレーズンまたはフルーツを加えてかき混ぜます。時々かき混ぜながら、蓋をしたまま30〜40分間、または牛乳のほとんどが吸収されるまで調理します。

最後の 8 ～ 10 分間は蓋を外したままにしておいてもよいでしょう。鍋を火から下ろします。砂糖とバニラを加えます。デザートカップにスプーンで注ぎ、ナツメグを振りかけます。温めても冷やしてもお召し上がりいただけます。 6回分になります。